Dönergrill für Zuhause: Das unabhängige Portal über Döner Kebab

Dönergrill für Zuhause: Das unabhängige Portal über Döner Kebab

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Bis vor wenigen Jahren war ein Dönergrill für Zuhause für Liebhaber des türkischen Fast-Foods ein unerfüllter Wunschtraum. Mittlerweile wurde diese Lücke jedoch von vielen Herstellern erkannt, die daraufhin geeignete Modelle für Zuhause entwickelt und auf den Markt gebracht haben.

Seitdem können sich Dönerfans für relativ wenig Geld einen Dönergrill besorgen, das entsprechende Dönerfleisch kaufen – oder selber zubereiten – und die besten Freunde zum gemeinsamen Döner- oder Gyros-Abend einladen.

Bei der Auswahl des richtigen Modells stehen interessierte Kunden jedoch vor der Qual der Wahl: Sie wissen ohne stundenlange Recherche nicht, worauf sie achten müssen und kaufen somit die Katze im Sack.

Diese Website erleichtert Dir die Suche: Wir stellen Dir die beliebtesten Geräte vor und zeigen die Vor- und Nachteile der jeweiligen Modelle auf. Außerdem findest Du auf unserer Website hilfreiche Ratgeber, die für die Benutzung eines Dönergrills unabdingbar sind, und wissenswerte Infos über die arabische und türkische Küche.

1. Was ist ein Dönergrill?

Was ist ein Dönergrill überhaupt?

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Bei einem Dönergrill handelt es sich um einen vertikalen Multigrill, der mit einem Elektromotor angetrieben wird. Das aufgespießte Grillgut wird im 360 Grad Winkel gedreht, sodass die eine Hälfte mit der Hitze des Dönergrills bestrahlt wird, wohingegen die andere Hälfte kurzzeitig kalt bleibt. Das macht auch Sinn, da der Koch bei einem klassischen Dönerspieß regelmäßig an das Fleisch heran muss, um es frisch zu schneiden.

Dönergrills für Zuhause bestehen üblicherweise aus rostfreiem Edelstahl und verschiedenen Komponenten aus Plastik. Wenn der Grill abgekühlt ist, können diese Teile ohne großen Aufwand gereinigt und von Fett befreit werden. Idealerweise passen sie sogar in die Spülmaschine.

Der große Vorteil eines Dönergrills besteht darin, dass das Fett, das beim Erhitzen flüssig wird, problemlos abtropfen kann. Letztendlich landet es am unteren Ende des Dönergrills in einer Auffangschale, die nach der Verwendung entleert wird. Zusätzliches Öl oder Butter werden für die Zubereitung nicht benötigt. Auf diese Weise bleibt das Fleisch, das letztendlich auf dem Teller landet, relativ fettarm und gesund.

Ein weiterer Vorteil eines Vertikalgrills ist die langsame Art der Zubereitung. Das Fleisch wird nicht innerhalb von wenigen Minuten fertig gegrillt und muss dann warmgehalten werden. Auf diese Weise entgeht man der Gefahr, dass das Fleisch in der Phase des Leerlaufs zäh wird.

Des Weiteren ist ein Dönergrill natürlich ein Blickfang auf jeder Party, der Lust auf das zarte Dönerfleisch macht.

2. Wie funktioniert ein Dönergrill?

Wie funktioniert ein Dönergrill?

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Zuallererst wird das Grillfleisch auf den Spieß gesteckt, der sich in der Mitte des Dönergrills befindet. Danach kann das Gerät bereits eingeschaltet werden, sodass sich die Heizstäbe auf der Rückseite erhitzen und ihre Wärme an das sich drehende Fleisch abgeben.

Mithilfe des integrierten Elektromotors dreht sich das Fleisch nun im Kreis bis es kross ist oder das Gerät ausgeschaltet wird. Du kannst Dich nun ganz entspannt zurücklehnen und auf das Endergebnis warten.

Wichtig: Der Dönergrill sollte – wie alle anderen Küchengeräte auch – während des Betriebs niemals ohne Aufsicht bleiben!

An dieser Stelle möchten wir anmerken, dass ein Dönergrill nicht mit einer Bratpfanne verglichen werden kann, mit der man Fleisch innerhalb weniger Minuten fertig zubereiten kann. Stattdessen wird das Fleisch langsam, schonend und gleichmäßig gegrillt. Je nach Einstellung kann es gut und gerne ein bis zwei Stunden dauern bis das Fleisch fertig ist.

Das Fett läuft währenddessen vertikal am Spieß herab und landet im Auffangbehälter am Boden – und nicht auf den Hüften. Im Gegensatz dazu brät Fleisch in der Pfanne im eigenen Saft und wird dadurch deutlich fetthaltiger.

Wenn das Fleisch braun genug ist, nimmst Du es entweder vom Grill herunter (zum Beispiel bei Hähnchen) oder schneidest die oberste Schicht ab (bei Kebab oder Gyros). Aufgrund der Hitzeentwicklung empfiehlt es sich, dafür ein spezielles Dönermesser zu verwenden. Nachdem Du die oberste Schicht abgeschnitten hast, geht der Betrieb des Dönergrills ganz normal weiter.

Tipp: Beim Abschneiden drückst Du das Fleisch am besten mit der anderen Hand und einem Messer zusammen. Dies erleichtert Dir den Schnitt enorm. Außerdem solltest Du eine Dönerschaufel verwenden, um das abgeschnittene Fleisch direkt aufzufangen.

3. Welche Fleischsorten kannst Du mit einem Dönergrill zubereiten?

Welche Fleischsorten kann man auf einem Dönergrill zubereiten?

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Der umgangssprachliche Begriff Dönergrill ist etwas irreführend, da Du mit einem Vertikalgrill natürlich auch andere Fleischsorten abseits von Döner perfekt zubereiten kannst. Dazu zählen beispielsweise Hähnchen, Schaschlik-Spieße und Gyros. Seltener kommt es vor, dass Fisch und Brot auf einem Dönergrill zubereitet werden.

Letztendlich sind Deiner Phantasie jedoch keine Grenzen gesetzt: Alle Lebensmittel, die eine halbwegs längliche Form besitzen und sich aufspießen lassen, können mithilfe eines Dönergrills zubereitet werden. Aus diesem Grund verwandelt sich der Dönergrill schnell einmal in einen Hähnchen- oder auch in einen Gyrosgrill.

4. Welche optionalen Funktionen gibt es?

Welche optionalen Funktionen gibt es beim Dönergrill?

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Ein blanker Dönergrill verfügt über einen einzigen Knopf, mit dem Du das Gerät ein- und wieder ausschalten kannst. Je nach Modell und Preisklasse weisen Dönergrills jedoch verschiedene optionale Funktionen auf, die den Alltag mit dem Vertikalgrill gehörig erleichtern können.

  • Temperaturregler
    Mit einem Temperaturregler kannst Du einstellen, wie schnell das Fleisch gegrillt wird. Für den schnellen Hunger kann diese Funktion nützlich sein, jedoch solltest Du dabei aufpassen, dass das Fleisch nicht anbrennt.
  • Zeitschaltuhr
    Ein Timer erleichtert die Handhabung des Dönergrills enorm und verhindert, dass das Fleisch zu lange geröstet wird.
  • Spritzschutz
    Einige höherpreisige Dönergrills verfügen über einen praktischen Spritzschutz. Dieser verhindert, dass die umliegenden Bereiche Fettspritzer abbekommen. Der Spritzschutz besteht meist aus einer Glastür, sodass Du den Zustand des Grillguts dennoch permanent beobachten kannst.

Die Spieße von Dönergrills für Zuhause können normalerweise nicht näher an die Heizstäbe herangebracht werden, wie Du es vielleicht von der Dönerbude Deines Vertrauens kennst. Außerdem kann die Drehgeschwindigkeit meist nicht geändert werden, da dies ohnehin keinen Vorteil bringen würde.

5. Worauf solltest Du beim Aufstellen des Grills achten?

Darauf solltest Du beim Aufstellen eines Dönergrills achten

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Grundsätzlich solltest Du bei der Positionierung des Dönergrills in der heimischen Wohnung zwei Faktoren im Hinterkopf behalten: Das spritzende Fett und die Hitze.

Aufgrund der Hitzeentwicklung sollte ein Dönergrill immer freistehen und keinen direkten Kontakt zu Möbeln oder Schränken haben. Durch die Hitze kann es ansonsten leicht passieren, dass es zu einem Brand kommt.

Fettspritzer sind bei einem Vertikalgrill grundsätzlich kein allzu großes Problem, da das Fett im Laufe der Zeit flüssig wird und ganz einfach am Fleisch herunterläuft und im Fettauffangbehälter landet. Nichtsdestotrotz kann es natürlich zu kleineren Fettspritzern kommen. Direkt vor dem Dönergrill sollten sich deshalb keine Möbel befinden. Im Idealfall befindet sich im Radius von circa einem Meter vor dem Dönergrill lediglich ein leicht zu reinigender Boden.

6. Auf welche Faktoren solltest Du beim Kauf besonders achten?

Darauf solltest Du beim Kauf eines Dönergrills für Zuhause achten

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Jede Produktkategorie weist bestimmte Faktoren auf, die für die Benutzung von besonderer Wichtigkeit sind. Dazu zählt bei elektrischen Küchengeräten beispielsweise die Leistung. Auch bei Dönergrills gibt es einige Faktoren, die Du unbedingt beachten solltest und anhand derer Du die Qualität des Modells – zumindest teilweise – ablesen kannst.

  • Leistung
    Dönergrills für Zuhause verfügen normalerweise über eine Leistung zwischen 1.000 und 2.000 Watt. Über je mehr Leistung ein Gerät verfügt, desto schneller wird das Grillgut kross. Alternativ bestrahlt der Grill mehr Grillgut mit der gleichen Power im selben Zeitraum.
  • Stromverbrauch
    Der Stromverbrauch korreliert mit der Leistung und wird bei Dönergrills meist gar nicht angegeben. Da es sich hierbei um ein Nischenprodukt handelt, vermuten wir, dass es für die Angabe des Verbrauchs keine verpflichtenden Regelungen innerhalb der EU bzw. in Deutschland gibt.
  • Abmessungen
    Die Geräteabmessungen spielen beim Aufstellen des Dönergrills eine wichtige Rolle. Passt der Grill überhaupt dahin, wo Du ihn hinstellen möchtest?
  • Mögliche Grillmenge
    Dönergrills für Zuhause grillen Fleisch in einem relativ kleinen Rahmen. Nichtsdestotrotz wird bei qualitativ hochwertigen Modellen vom Hersteller angegeben, wie viel Fleisch maximal auf den Spieß gesteckt werden darf. Schließlich muss der Elektromotor diese Menge auch in Bewegung setzen können.
  • Sonderwünsche
    Soll der Dönergrill über bestimmte Extras verfügen, die Du unbedingt benötigst? Dazu zählen beispielsweise eine Zeitschaltuhr, ein Temperaturregler, besonderes Zubehör (Spieße, Dönerschaufel etc.) und ein Spritzschutz.
  • Preis
    Dönergrills für Zuhause kosten nicht die Welt – normalerweise zwischen 30,00 und 200,00 Euro. An dieser Stelle musst Du abwägen, wie viel Geld Du in dieses spezielle Küchengerät maximal investieren möchtest.

7. Wo liegt der Unterschied zu einem professionellen Dönergrill?

Worin unterscheiden sich ein Dönergrill für Zuhause und ein professioneller Dönergrill?

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Dönergrills für Zuhause sind klein, haben einen erschwinglichen Preis und können gerade so viel Fleisch grillen, um einige wenige Personen satt zu bekommen.

Professionelle Dönergrills sind hingegen um ein Vielfaches größer, leistungsstärker, exorbitant teurer und darauf ausgelegt, den gesamten Tag über kiloweise Fleisch zu braten. Solch ein Monstrum möchte sich niemand freiwillig in die Wohnung stellen.

8. Aus welchen Komponenten besteht ein Dönergrill?

Aus welchen Komponenten besteht ein Dönergrill für Zuhause?

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Der Aufbau eines Dönergrills ist kein Hexenwerk. Dennoch möchten wir Dir die einzelnen Komponenten natürlich nicht vorenthalten:

  • Gehäuse
    Das Gehäuse enthält den Elektromotor, die Verkabelung, die Sicherungen und den Ein- bzw. Ausschalter. Es dient zudem als Zentrum für alle weiteren Komponenten.
  • Elektromotor
    Der Elektromotor ist das Herzstück des Dönergrills, da dieser die Bewegung des Spießes in Gang bringt.
  • Heizstäbe bzw. Heizgitter
    Von den heizenden Komponenten geht die Hitze aus, mit deren Hilfe das Fleisch knusprig gegrillt wird. Sie befinden sich im hinteren Teil des Dönergrills und sind umgeben von Hitzereflektoren.
  • Hitzereflektoren
    Hitzereflektoren aus Edelstahl sorgen dafür, dass die Hitze der Heizkomponenten nicht verpufft. Sie lenken die Hitze zusätzlich in Richtung des Grillguts, sodass keine Energie verschwendet wird. Aus diesem Grund ist es unheimlich wichtig, dass diese aus Edelstahl bestehen. Sie werden häufig fälschlicherweise als Spritzschutz interpretiert.
  • Spieß
    Der Spieß befindet sich in der Mitte des Dönergrills. Hier spießt man das Fleisch auf. Der Spieß wird vom Elektromotor angetrieben.
  • Fettauffangbehälter
    Der Fettauffangbehälter befindet sich unmittelbar unter dem Spieß und fängt das abtropfende Fett auf. Nach der Zubereitung entnimmst Du diesen Behälter und lässt ihn in der Spülmaschine reinigen.
  • Optionale Komponenten
    Zu den optionalen Komponenten, die nicht bei allen Dönergrills dabei sind, gehören ein Spritzschutz (meist in Form einer Glastür), weitere Spieße, eine Zeitschaltuhr und ein Temperaturregler.

Du siehst, Dönergrills sind keine Raketenwissenschaft.

9. Fazit: Dönergrill für Zuhause

Wir hoffen, dass Du nach der Lektüre einen guten Einblick darüber erhalten hast, was Du von einem Dönergrill für Zuhause erwarten kannst.

Nun kannst Du Dich entscheiden, ob Du weitere Informationen über Dönergrills haben, Ratgeber lesen oder Dir wissenswerte Informationen über die türkische bzw. arabische Küche aneignen möchtest. Vielleicht interessierst Du Dich ja auch für Zubehör für den heimischen Dönergrill?